Persil frisé
Saison, goût et idées de préparation
Cultivé localement dans la vallée d’Hortésie, à Roquebrune-sur-Argens, notre persil frisé est récolté frais pour vous offrir un parfum intense, une belle couleur verte et une qualité optimale.
Une culture locale au cœur de la vallée
Cultivé sous le soleil méditerranéen de Roquebrune-sur-Argens, notre persil frisé bénéficie de conditions idéales pour développer ses arômes et sa fraîcheur. Récolté régulièrement tout au long de la saison, il est rapidement mis en vente afin de préserver toutes ses qualités.
QUAND LA TROUVER
EN BOUTIQUE ?
Disponible une grande partie de l’année selon les conditions de culture. Sa disponibilité dépend des récoltes et du rythme de production.
COMMENT
LA CONSERVER
Se conserve plusieurs jours au réfrigérateur dans un linge légèrement humide ou dans une boîte hermétique. Il peut également être congelé après avoir été lavé et ciselé.
COMMENT LA PRÉPARER
À utiliser frais, finement ciselé sur les salades, légumes, poissons, viandes, pommes de terre ou sauces. Il peut également entrer dans la composition de marinades, de beurres aromatisés ou de préparations à base d’herbes.
GOUT ET
TEXTURE
Le persil frisé est disponible une grande partie de l’année, avec une production particulièrement abondante du printemps à l’automne. Ses feuilles sont récoltées jeunes pour garantir leur tendreté et leur parfum.
CULTIVÉE EN
PLEINE SAISON
Le persil frisé est disponible une grande partie de l’année, avec une production particulièrement abondante du printemps à l’automne. Ses feuilles sont récoltées jeunes pour garantir leur tendreté et leur parfum.
FOIRE AUX QUESTIONS
Quelle différence entre le persil frisé et le persil plat ?
Le persil frisé possède des feuilles très découpées et ondulées ainsi qu’un goût légèrement plus doux. Le persil plat présente généralement un parfum plus intense et plus prononcé.
Peut-on consommer les tiges du persil frisé ?
Oui, les jeunes tiges sont parfaitement comestibles et peuvent être utilisées dans les bouillons, sauces ou préparations mixées.
Quels sont les bienfaits du persil frisé ?
Le persil frisé est apprécié pour sa richesse naturelle en vitamines, en antioxydants et en composés aromatiques. Il permet d’apporter saveur et fraîcheur aux plats tout en participant à une alimentation variée et équilibrée.