Pastèque
Saison, goût et idées de préparation
Cultivée localement dans la vallée d’Hortésie, à Roquebrune-sur-Argens, notre pastèque est récoltée à maturité pour vous offrir une chair croquante, juteuse et naturellement rafraîchissante.
Une culture locale au cœur de la vallée
Cultivée sous le soleil généreux de Roquebrune-sur-Argens, notre pastèque profite du climat méditerranéen pour développer sa douceur naturelle et sa fraîcheur incomparable. Récoltée avec soin au bon stade de maturité, elle conserve toutes ses qualités gustatives.
QUAND LA TROUVER
EN BOUTIQUE ?
Disponible principalement de juin à septembre selon les récoltes. Sa présence en boutique dépend des conditions climatiques et du rythme de production de la ferme.
COMMENT
LA CONSERVER
Avant découpe, conservez-la dans un endroit frais et sec. Une fois ouverte, placez-la au réfrigérateur dans un récipient adapté ou recouverte d’un film alimentaire et consommez-la rapidement afin de préserver sa fraîcheur.
COMMENT LA PRÉPARER
Délicieuse simplement coupée en tranches ou en cubes, elle peut également être intégrée dans des salades de fruits, des salades estivales salées, des smoothies, des jus frais ou des desserts légers. Elle accompagne parfaitement la menthe fraîche, la feta ou les agrumes.
GOUT ET
TEXTURE
La pastèque est récoltée principalement de juin à septembre selon les conditions climatiques. Les longues journées ensoleillées favorisent le développement de sa chair sucrée et de son goût rafraîchissant.
CULTIVÉE EN
PLEINE SAISON
La pastèque est récoltée principalement de juin à septembre selon les conditions climatiques. Les longues journées ensoleillées favorisent le développement de sa chair sucrée et de son goût rafraîchissant.
FOIRE AUX QUESTIONS
Comment choisir une bonne pastèque ?
Une pastèque mûre présente souvent une tache jaune crème sur sa face inférieure, signe qu’elle a mûri au soleil. Elle doit également paraître lourde pour sa taille et produire un son sourd lorsqu’on la tapote.
Peut-on manger les pépins de la pastèque ?
Oui, les pépins sont comestibles. Certaines variétés en contiennent très peu, tandis que d'autres en possèdent davantage. Ils peuvent être retirés facilement selon les préférences de chacun.
Pourquoi la pastèque est-elle le fruit de l’été par excellence ?
Grâce à sa chair particulièrement juteuse et rafraîchissante, la pastèque est idéale pour les journées chaudes. Elle apporte fraîcheur, gourmandise et convivialité lors des repas estivaux.