Haricot vert
Saison, goût et idées de préparation
Cultivé localement dans la vallée d’Hortésie, à Roquebrune-sur-Argens, notre haricot vert est récolté jeune pour vous offrir une texture tendre, un croquant agréable et une grande fraîcheur.
Une culture locale au cœur de la vallée
Cultivé sous le climat ensoleillé de Roquebrune-sur-Argens, notre haricot vert profite de conditions idéales pour développer sa finesse et sa qualité gustative. Récolté régulièrement pendant la saison, il est rapidement mis en vente afin de préserver toute sa fraîcheur.
QUAND LA TROUVER
EN BOUTIQUE ?
Disponible principalement de mai à octobre selon les récoltes. Sa présence en boutique dépend des conditions climatiques et du rythme de production au champ.
COMMENT
LA CONSERVER
Se conserve plusieurs jours au réfrigérateur dans le bac à légumes. Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son croquant, il est conseillé de le consommer rapidement après achat.
COMMENT LA PRÉPARER
Délicieux simplement cuit à la vapeur ou à l’eau, il peut également être poêlé avec de l’ail et des herbes aromatiques. Il accompagne parfaitement les viandes, poissons, salades composées et plats estivaux.
GOUT ET
TEXTURE
Le haricot vert est récolté principalement de mai à octobre selon les conditions climatiques. Cueilli jeune, il conserve toute sa tendreté et son goût délicat.
CULTIVÉE EN
PLEINE SAISON
Le haricot vert est récolté principalement de mai à octobre selon les conditions climatiques. Cueilli jeune, il conserve toute sa tendreté et son goût délicat.
FOIRE AUX QUESTIONS
Faut-il équeuter les haricots verts ?
Oui, il est recommandé de retirer les extrémités avant cuisson. Les variétés modernes sont cependant souvent très tendres et nécessitent peu de préparation.
Comment conserver la belle couleur verte après cuisson ?
Une cuisson courte suivie d’un passage dans de l’eau froide permet de préserver leur couleur vive ainsi que leur texture croquante.
Quels sont les bienfaits des haricots verts ?
Les haricots verts sont appréciés pour leur richesse en fibres, leur faible apport calorique et leur teneur en vitamines et minéraux. Ils s’intègrent facilement dans une alimentation variée et équilibrée.