Ciboulette
Saison, goût et idées de préparation
Cultivée localement dans la vallée d’Hortésie, à Roquebrune-sur-Argens, notre ciboulette est récoltée fraîche pour vous offrir tout son parfum délicat et sa saveur légèrement aillée.
Une culture locale au cœur de la vallée
Cultivée en plein champ sous le climat méditerranéen de Roquebrune-sur-Argens, notre ciboulette profite d’un ensoleillement généreux et d’une récolte régulière tout au long de la saison. Cueillie à la main, elle conserve toute sa fraîcheur et ses qualités aromatiques.
QUAND LA TROUVER
EN BOUTIQUE ?
Disponible principalement du printemps à l’automne selon les conditions de culture. Sa disponibilité dépend des récoltes et de la demande.
COMMENT
LA CONSERVER
Se conserve quelques jours au réfrigérateur dans un linge humide ou dans une boîte hermétique. Elle peut également être congelée après avoir été ciselée.
COMMENT LA PRÉPARER
À ciseler finement juste avant utilisation pour préserver ses arômes. Elle accompagne parfaitement les salades, omelettes, pommes de terre, sauces, poissons, légumes et fromages frais. Il est préférable de l’ajouter en fin de cuisson.
GOUT ET
TEXTURE
La ciboulette est disponible du printemps jusqu’à l’automne. Sa croissance rapide permet plusieurs récoltes au fil de la saison, offrant des tiges tendres et parfumées.
CULTIVÉE EN
PLEINE SAISON
La ciboulette est disponible du printemps jusqu’à l’automne. Sa croissance rapide permet plusieurs récoltes au fil de la saison, offrant des tiges tendres et parfumées.
FOIRE AUX QUESTIONS
Peut-on consommer la ciboulette crue ?
Oui, c’est même la meilleure façon de profiter pleinement de ses arômes. Elle est généralement ajoutée juste avant de servir les plats.
Peut-on faire fleurir la ciboulette ?
Oui, ses fleurs violettes sont comestibles et décoratives. Elles possèdent une saveur légèrement plus douce que les feuilles et agrémentent parfaitement les salades.
Quels sont les bienfaits de la ciboulette ?
La ciboulette est riche en vitamines, notamment en vitamine C et en vitamine K. Elle apporte également des composés antioxydants tout en ajoutant beaucoup de saveur avec très peu de calories.